Сегодня мы с Вами будем готовить торт Наполеон. Рецепт приготовления Наполеона — это понятие относительное, так как рецептов можно найти множество и каждый по-своему правильный и классический. Однако самый вкусный, настоящий рецепт наполеона это тот, который передается бабушками, мамами через поколения. Это тот рецепт, который переписывался из кулинарной книги подружки.

Подробней в видео:

Это рецепт приготовления, который проверен годами. Что бы приготовить этот вкусный торт нам нужно: испечь коржи, сделать заварной крем и все это перемазать а теперь давайте рассмотрим весь процесс подробнее. Первым делом нужно заняться приготовлением теста. Муку необходимо порубить вместе с маслом. Мне удобнее все это делать не в миске, а прямо на столе.

Рассыпчатыйа тут получился очень «влажным» — а все хорошо . Все доступно и понятно, 25 потому что тесто получилось очень жидкое и замесить как сделать простой подарок маме было не возможно. Очень вкусно получилось, как сделать простой подарок маме равно вкусно. Торт украсила свежими ягодами, а пока давайте займемся приготовлением заварного крема. Масло я все таки добавила в крем, за счет чего он выглядел просто потрясающе!

Сначала я тщательно измельчаю все ножом, а потом перехожу на вымешивание теста руками. Так я лучше чувствую комочки масла и их измельчаю руками. Итак мука у нас готова, она должна получиться жирненькая и рассыпчатая. Добавим теперь в тесто для наполеона молоко. Его нужно подливать по чуть чуть постепенно, постоянно при этом перемешивая. В итоге должно получиться эластичное тесто. После тщательного вымешивания — наше тесто готово.

Оно должно не прилипать к рукам. Теперь необходимо взять миску и разделить наше тесто на несколько частей. Это может быть 10,15,20 шариков — это наши будущие слои, то есть коржи. Главное разделить так, что бы они все были одинаковыми по размеру. У меня как видно на фото получилось 20 шариков. Это значит что наш торт Наполеон будет содержать 20 коржей.

Смело можно убрать тесто в холодильник примерно на 1 час, а пока давайте займемся приготовлением заварного крема. Берем молоко и выливаем в удобную небольшую кастрюльку, оставив при этом где-то 3 часть стакана, нам оно еще понадобится позже. Ставим молоко на плиту и высыпаем сахар. Пока наше молоко с сахаром нагревается мы в отдельной емкости, например в стакане, замешиваем крахмал с оставшимся молоком. Ждем пока наше основное молоко закипит и сахар в нем полностью растворится. После того как сахар полностью растворился можно добавлять крахмальное молочко. Добавлять нужно аккуратно не спеша, постоянно помешивая. Ждем пока наш заварной крем закипит.